ASCII art é uma forma de criar imagens usando apenas caracteres. Veja o Forrest Gump aí em cima. Olhando de longe você vê mais claramente. É uma coisa bastante divertida de ver, mas bem monótona de fazer na mão. Para isso existem conversores de ASCII para transformar imagens em textos.
Quer ver um exemplo legal? Olha só a imagem de jesus que eu fiz só com texto.