A quente.
Todo mundo que pensa lógicamente, vai concluir que a água fria congela primeiro. Isso parece óbvio, né?
Só parece, já que é a água quente congela primeiro. Este fenômeno bizarríssimo chama-se efeito Mpemba ou paradoxo de Mpemba. Ele é um fenômeno especial que consiste no fato de a água morna congelar mais rapidamente do que a água fria. A descoberta deste efeito foi feita por um estudante do ensino secundário de nome Mpemba na Tanzânia, África em 1969. O fenômeno foi observado durante a confecção de gelo e perante espanto dos professores.
A explicação técnica para o fenômeno está aqui. (em inglês)
Aqui tem um video que mostra o fenômeno em ação.
O fenômeno é tão intrigante e imediato que este video feito num dia frio de -20 graus nos EUA, o cara joga uma xícara de água fervendo pro ar e vira gelo antes de cair no chão.
15 Comentaram sobre “A água quente congela mais rápido? Será?”
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April 28th, 2008 at 5:17 pm
Já tinha lido isso…
Se acharam Bizaro a noticia, imaginem quando eu contar onde tinha lido isso… “Em um coluna de um Jornal que falava sobre Econômia.” XD
Mas é verdade pois a água quente possui menos massa, se não engano-me, e é por isso que congela primeiro que a água fria. ^^![;]](http://www.mundogump.com.br/wp-content/plugins/smilies-themer/xpressions-grey/wink.gif)
April 28th, 2008 at 5:54 pm
Nossa, essa não sabia, vou fazer em casa..
April 28th, 2008 at 8:56 pm
tá nao posso deixar escapar dessa vez..
esta, certamente foi uma informacao MUITO util!
kkkkkkkkkkkkk
April 28th, 2008 at 9:01 pm
eaí Philipe!
visito quase todo dia seu blog, é muito bom =)
então, estou postando porque eu li sobre o efeito Mpenba e diz que, antes de você congelar as águas dos dois copos, deve-se deixar a água quente esfriar até a temperatura ambiente. É isso mesmo?
Abraço!
April 28th, 2008 at 9:54 pm
Acho que não, cara, pq aí não adianta a água ser quente… Pelos graficos que eu vi nos artigos científicos, a água é colocada no congelador quentona mesmo.
April 28th, 2008 at 9:55 pm
Saca só o grafico:
http://www.picotech.com/experiments/mpemba_effect/graphics/export_resu lts_spreadsheet.gif
April 28th, 2008 at 10:17 pm
Repare no gráfico que antes de atingir a temperatura de congelamento, as amostras passam um tempo com a mesma temperatura. E na descrição do fenômeno diz que uma das amostras de água é aquecida e depois resfriada à temperatura ambiente.
O fenômeno é explicado pela razão de a água aquecida perder os gases dissolvidos, que atrapalham o processo de troca de calor(o ar é isolante térmico). Sem eles, congela mais rápido.
April 28th, 2008 at 10:29 pm
Posso estar errado, mas pelo gráfico, como o tempo começa a contar com temperaturas diferentes, eu suponho que os líquidos tenham sido expostos ao congelador em temperaturas diferentes. Aí há um descréscimo absurdo na água quente e há um ponto em que ambos ficam em temperaturas iguais até que a água quente congela primeiro.
Se eles fossem colocados a temperatura ambiente no congelador, o gráfico começaria com as temperaturas já juntas. Não é isso?
April 28th, 2008 at 10:51 pm
Se fosse assim o gráfico deveria descer direto, sem aquela pausa perto dos 4 graus. Ela indica que durante aquele tempo, as amostras tinha aproximadamente a mesma temperatura. Então,me parece que elas foram pré-resfriadas, passaram um tempo “descansando” na mesma temperatura, e novamente resfriadas ao mesmo tempo, sendo que a amostra que foi aquecida antes alcançou o congelamento primeiro, e depois as amostras seguem congeladas na mesma temperatura.
Bem, foi isso que entendi dos gráficos.
April 28th, 2008 at 11:13 pm
A pausa perto dos 4 graus mostra que em algum ponto, antes do congelamento, os líquidos atingem temperaturas próximas, mas o grafico é bem claro que o experimento começa com temperaturas diferentes. Do contrário ambas as linhas já começariam sobrepostas e o feômeno não seria tão bizarro.
Eu postei dois videos que esclarecem mais. Parece que a parada é medida quente mesmo. Isso explica porque a água congela no ar quando o cara joga ela pra cima.
Além disso, neste artigo da wikipedia tem o dálogo do Mpemba que gerou a constatação do fenômeno na decada de 60.
http://en.wikipedia.org/wiki/Mpemba_effect
No questionamento ao físico, fica clara a pergunta sobre os liquidos com temperaturas diferentes serem colocados simultaneamente no congelador e o mais quente congelar primeiro.
April 28th, 2008 at 11:13 pm
HAUEHauehua
Muito boa essa … pela explicação concordo com o R.F.
^^
April 29th, 2008 at 12:38 pm
Então minha vó tinha razão quando ela ia gelar água ela fervia antes, ou será que era pra matar as bactérias etc…
April 29th, 2008 at 12:51 pm
Se você ferver a água antes o gelo fica igual vidro. Testa aí.
A explicação para isso é que ao ferver a água você elimina muito do gás nela, e com isso o gelo fica transparente por não aprisionar ar dentro dele.
O pessoal usa isso para fazer blocos de escultura de gelo.
May 8th, 2008 at 5:08 pm
Vi o gráfico, Philipe! Muito massa! Vô testá em casa
July 17th, 2008 at 2:12 am
a agua deve ter pausado perto dos 4 graus pq a agua tambem dilata, e quando ela ta nos 4 graus ela ta o menos dilatada possivel [?].. depois ela dilata de novo ate virar gelo… tambem eh por isso q garrafa quebra se encher ate no bico e colocar no congelador… pelo menos eu axo q eh por isso