A Curiosa História da Pizza Margherita

Outro dia pedimos uma pizza, e como sempre, Davi queria de Margherita. Ele ama esse sabor de pizza. Isso chegou num nível que se tornou uma verdadeira prisão pra nós, porque o moleque quer sempre a mesma coisa. Daí fiquei pensando sobre isso, e resolvi fazer um post sobre essa pizza curiosa.

A origem da pizza Margherita

A pizza Margherita, com seu sabor inconfundível e ingredientes simples, é um prato amado em todo o mundo. No entanto, o que muitos não sabem é que essa pizza icônica tem uma história fascinante que remonta ao século XIX e está diretamente ligada à realeza italiana.

A história começa em 1889, quando a rainha Margherita Teresa Giovanna, esposa do rei Umberto I da Itália, decidiu fazer uma visita à cidade de Nápoles. A rainha era conhecida por seu gosto pela gastronomia e, como parte de sua visita à cidade, ela expressou o desejo de experimentar a pizza, que era popular entre os napolitanos na época.

A rainha Margherita

O pizzaiolo Raffaele Esposito, do restaurante Pizzeria Brandi, foi escolhido para criar uma pizza especial em homenagem à rainha. Ele decidiu fazer uma pizza simples, mas representativa das cores da bandeira italiana: vermelho (tomate), branco (mozzarella) e verde (manjericão). Essa escolha de ingredientes também simbolizava a união das diferentes regiões da Itália.

A pizza foi chamada de “Pizza Margherita” em homenagem à rainha, e ela aprovou entusiasticamente o prato. Dizem que a rainha ficou tão encantada com a pizza que escreveu uma carta de agradecimento a Esposito, elogiando sua criação.

A história da pizza margherita

A partir desse momento, a pizza Margherita ganhou fama e se tornou um símbolo da culinária italiana. Sua simplicidade e sabor autêntico a tornaram um sucesso não apenas na Itália, mas em todo o mundo. Hoje, a Margherita é uma das pizzas mais populares e amplamente consumidas em pizzarias de todos os cantos do planeta.

A história da pizza margherita

Essa história curiosa mostra como um prato aparentemente simples pode ter uma origem rica em significado e história. A pizza Margherita não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma lembrança viva da conexão entre comida, cultura e história italiana.

A história da pizza margherita

Portanto, da próxima vez que você saborear uma fatia de pizza Margherita, lembre-se da rainha Margherita e do pizzaiolo que criou essa obra-prima culinária em sua homenagem.

Curiosidades sobre a Pizza Margherita

1. A Maior Pizza Margherita do Mundo:

Em 2012, na cidade de Roma, Itália, um grupo de pizzaiolos preparou a maior pizza Margherita registrada no Guinness World Records. Com um diâmetro de impressionantes 13,42 metros, essa gigantesca pizza foi feita para celebrar o 126º aniversário da unificação da Itália.

O recorde foi batido em 2016:

Print screen de https://www.pizzavillage.it/

Com 1.853,88 metros e 50 cm de largura, a pizza margherita feita pelos mais de 500 mestres pizzarias da PizzaVillage levou a cidade a conquistar o Recorde Mundial do Guinness para a pizza mais longa do mundo.  Centenas de pizzarias de todo o mundo participaram da iniciativa, amassando cerca de 2.000 kg de farinha Mulino Caputo e cobrindo a pizza gigante com 1.600 kg de tomate CIAO, 2.000 kg de Orchidea fior di latte, 200 litros de óleo Sapio e 30 kg de manjericão da empresa Basilico Napoletano. 

O processamento da pizza – que demorou, para ser exato, 6 horas e 11 minutos – terminou com a fase de cozedura em 5 fornos móveis especiais a lenha, realizados em colaboração com a empresa líder do sector, Forni Magliano. Equipados com motor elétrico e com as cores dos diferentes continentes, os cinco fornos funcionavam simultaneamente, movimentando a pizza e cozinhando até cinquenta metros dela no espaço de 30 minutos.  Uma data inesquecível para a PizzaVillage e para os Mestres pizzarias que vieram de cada um dos 5 continentes. Com sua enorme panela de aço, 5 fornos especiais customizados e 1.876 metros de pizza. Em 2016, a PizzaVillage voltou a entrar nos livros de história da cidade de Nápoles e dos seus embaixadores. 

Um espetáculo dentro de um espetáculo: a orla de Caracciolo, já palco do maior e mais significativo evento representativo da pizza napolitana do mundo, no dia dedicado ao feito do Guinness World Record, apresentou-se às emissoras de todo o mundo e aos olhos de milhões de telespectadores, apresentando um programa que lhe deu o crédito por fazer a pizza mais longa do mundo e de todos os tempos. Veja as fotos aqui

2. A Pizza Margherita Mais Cara do Mundo:

Em 2017, um restaurante em Salerno, Itália, criou a pizza Margherita mais cara já registrada. Esta obra-prima culinária foi apelidada de “Luis XIII” e incluía ingredientes luxuosos como caviar, lagosta e trufas brancas. O preço? Uma incrível quantia de 8.300 euros (cerca de 50 mil reais à época).

3. A Pizza Margherita Mais Rara:

Uma das variações raras da pizza Margherita é a “Pizza Marinara,” que é uma versão sem queijo, mas repleta de sabor. Ela leva ingredientes como molho de tomate, alho, azeite de oliva, orégano e manjericão. Embora não seja tão conhecida quanto a Margherita tradicional, é uma escolha deliciosa para os amantes de sabores mais simples.

4. Onde Encontrar a Melhor Pizza Margherita:

A busca pela “melhor” pizza Margherita pode ser subjetiva, mas a Itália é, sem dúvida, o epicentro da autêntica pizza Margherita. Cidades como Nápoles, onde a pizza Margherita foi criada, e Roma são destinos populares para provar esta iguaria. Pizzarias como a “Da Michele” em Nápoles são famosas por sua Margherita tradicional.

5. Como Comer uma Pizza Margherita:

Comer uma pizza Margherita é uma experiência simples e prazerosa. Aqui estão algumas dicas:

– Use as mãos: A pizza Margherita é tradicionalmente consumida com as mãos. Não hesite em pegar uma fatia e saborear cada mordida.

– Apimente a gosto: Se você gosta de um toque picante, pode adicionar pimenta vermelha ou flocos de pimenta à sua pizza Margherita.

– Combine com vinho: Acompanhe sua pizza com um bom vinho tinto ou branco, como um Chianti ou um Pinot Grigio, para uma experiência gastronômica completa.

A história da pizza margherita

6. Quanto Custa uma Pizza Margherita:

O preço de uma pizza Margherita pode variar amplamente, dependendo do local e dos ingredientes utilizados. Em pizzarias comuns, nos Estados Unidos, por exemplo, uma pizza Margherita pode custar entre 10 a 20 dólares. No entanto, em restaurantes de alta classe na Itália, o preço pode ser significativamente maior, especialmente se houver ingredientes luxuosos envolvidos.

A história da pizza margherita
Deu fome?

Portanto, a pizza Margherita não é apenas uma iguaria saborosa, mas também possui um mundo de curiosidades e variações que a tornam uma verdadeira joia da culinária italiana e mundial. Que tal se aventurar a experimentar uma pizza Margherita em sua próxima viagem à Itália ou até mesmo tentar criar uma em casa com sua própria receita personalizada? A escolha é sua, e a pizza Margherita sempre estará pronta para surpreender seu paladar e sua imaginação. Foi uma evolução surpreendente para algo que até o século 19, era comida de pobre. Os nobres italianos não gostavam muito da ideia de comer pizza, pois pela sua simplicidade, era muito consumida pelos plebeus. O prato só ganhou reconhecimento com a ajuda do pizzaiolo Raffaele Esposito, criador da pizza marguerita, que como eu disse, foi  homenagem à então rainha Margherita de Sabóia, com as cores da bandeira italiana.
Pizza é uma delícia, né? Mas tem quem exagere! Sabia que tem um cara que está há mais de 25 anos e só come pizza? Confere só. 

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Philipe Kling David
Philipe Kling Davidhttps://www.philipekling.com
Artista, escritor, formado em Psicologia e interessado em assuntos estranhos e curiosos.

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